正式宴会 一般有固定的格式及程序,宾主按身份就座;对餐具、酒水、菜品道数、餐桌陈设、服务员的装束和礼仪等方面,都有比较严格的要求;席间一般有正式的致辞或祝酒,并配以文艺演出。 

自助餐会 一般晚宴较午宴隆重,形式相对简便,不排座席,菜式和酒水相对于正式宴会略简,多以西餐为主,冷菜及热菜合理搭配,适用于日常的客户联络及友好往来。

冷餐自助 以冷食为主,辅以热菜,和餐具一齐陈设在长条菜桌上,供客人自取,酒水陈放在桌上或由招待员端送。一般没有固定座位,出席者不必计较礼宾身份,自由沟通。
冷餐自助的规格可高可低.举办时间一般在中午12时至下午2时,下午5时至9时左右。适用于正式宴请人数众多的宾客。

鸡尾酒会 以品种较多的酒水为主,配以各种果汁,并向客人提供不同酒水配合调制的鸡尾酒。形式便于广泛接触交谈,气氛轻松。配合小吃,如拇指三明治、面包卷、小香肠、炸春卷等。酒会一般不设座椅,以便客人随意走动。酒会举行的时间较灵活,上午、中午、下午、晚上均可,时间—般延续两三小时。这段时间内客人可随意到达或退席,不受约束。

BBQ烧烤 一般以巴西,欧式烧烤为主,种类繁多的各式烧烤品种,配以适量冷餐自助、各色甜品及水果。由专业厨师现场操作,烘托出其热闹的气氛。

茶 歇 一般是在会议进程休息中安排的为与会者提供的简便的招待形式。以茶或咖啡为主,配以点心、风味小吃及水果,不必使用餐厅,不排座席。时间一般在上午10时,下午4时举行。

现场DIY 此方式主要应用于冷餐会,或者是朋友聚会,楼盘发售,新车上市,晏餐会提供专业的厨师教客户做一些简单的西餐比如披萨.沙拉等.可以现场教授调酒花式咖啡等能提高客户的互动性,也可以根据客户需求量身制定一系列的时尚DIY

 

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